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人氣榜單前十河北最有名的美食排行榜

時間：2023/2/4 20:17:12 編輯：來源：互聯網標簽：特色美食,河北省,河北美食,省份/地區,

【導語 INTRODUCTION】

人氣榜單前十河北最有名的美食排行榜擴展整理了關于名菜小吃相關精選推薦如：清蒸文慶鯉,東港大黃蜆,鮮魚煲,老婆餅,順德蒸魚頭,稍美,魚包韭菜,抓炒魚片,蕪湖酥燒餅,菊花八寶糯米飯。河北美食是中國飲食不可缺少的一部分，飲食風格屬于冀菜，悠久的歷史，口味獨特，擁有豐富的美食及小吃。那么，河北特色美食有哪些？河北名小吃有哪些？排行榜ABC美食小編整理了河北十大美食，包括驢肉火燒、牛肉罩餅、唐山棋子燒餅、石家莊缸爐燒餅、邯鄲豆沫、邢臺道口燒雞、平泉羊湯等河北著名特色小吃，還包括石家莊金毛獅子魚、唐山京東煨肘子、保定鍋爆肘子、張家口燴南北等河北著名的特色菜，一起來看看河北必吃的美食吧。

河北最有名的美食排行榜

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人氣排行

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驢肉火燒>>
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石家莊金毛獅子魚>>
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唐山京東煨肘子>>
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保定鍋爆肘子>>
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牛肉罩餅>>
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棋子燒餅>>
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張家口燴南北>>
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邯鄲豆沫>>
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邢臺道口燒雞>>
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河北最有名的美食排行榜

1、驢肉火燒

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驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，是河北著名的傳統名吃，起源于保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經發展成為享譽全國的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。驢肉火燒曾入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，還被中國旅游協會評為“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。MAIgoo美食小編推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒最為著名。

2、石家莊金毛獅子魚

金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工修飾后炸制而成，色澤金黃，酸甜適口。此菜始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制，因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價；金毛獅子魚還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。MAIGOO美食小編推薦石家莊其他經典名菜：正定八大碗、正定崩肝、抓炒全魚、金鳳扒雞、石家莊回民扒雞、熱切丸子等。

3、唐山京東煨肘子

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京東煨肘子，又名鴻宴肘子，是唐山的傳統代表菜，也是河北著名的傳統菜肴，屬于冀菜之京東風味菜。京東煨肘子以豬肘做原料，經過焯水、過油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色澤紅潤、質感軟糯、味道醇香、肥而不膩等特點。在唐山說起煨肘子當首推“鴻宴肘子”，煨肘子在唐山很普遍。1999年，此菜被國家國內貿易局評定為中國名菜；2009年在第十屆中國美食節上，被中國飯店協會評定為中華老字號百年名菜；還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。

4、保定鍋爆肘子

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鍋爆肘子是河北保定地區的傳統名菜，至今已有一百五十多年歷史，是河北保定的經典代表菜，屬于冀菜之京南風味菜。相傳，此菜是高陽縣名廚王老昆為參加科舉考試的舉子（考生）烹制的，其烹制的鍋包肘子，外焦內嫩，香酥適口，營養豐富且攜帶方便，一問世就大受歡迎，后因此菜有美容養顏的功效傳入宮廷，深得慈禧太后喜歡，至此聞名天下，后傳入民間，直隸官廚便將鍋包肘子列為直隸官府菜，大小宴請要上此菜肴。鍋爆肘子曾被中國商業部授予“中國名菜”稱號，在2001年第二屆河北烹飪大賽，獲得金牌，并被授予“河北名菜”稱號，還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。

5、牛肉罩餅

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牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一，也是河北著名的特色美食之一，始于清朝年間。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國旅游協會評為“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。

6、棋子燒餅

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棋子燒餅是河北省唐山地區的特色小吃，因狀如小鼓、個似棋子而得名。唐山有什么好吃的小吃？那一定少不了棋子燒餅，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，表面有芝麻，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存，據排行榜ABC網編了解，九美齋出品的棋子燒餅最具代表。2019年，棋子燒餅制作技藝入選《唐山市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

7、缸爐燒餅

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缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一，主要流行在河北地區，其中以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅為代表，也是河北著名特色美食之一。石家莊缸爐燒餅是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風味。石家莊缸爐燒餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。排行榜ABC小編推薦石家莊的石門一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。

8、張家口燴南北

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燴南北，又稱燒南北，是河北省張家口市的一種特色傳統名肴，是張家口的代表名菜，屬于京北風味菜。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。燴南北上映《舌尖上的中國第二季/相逢》而聞名國內，利用北方特產口蘑和南方特產竹筍制作而成，口感上融合了竹筍的脆嫩和口蘑的軟嫩。燴南北還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。排行榜ABC美食小編推薦河北其他特色名菜：白玉雞脯、總督豆腐、圣旨骨酥魚、滄州鐵獅子頭、白洋淀全魚宴等等。

9、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫起源于河北邯鄲峰峰礦區，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃，用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養眼。其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。邯鄲豆沫入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評為“河北金牌旅游小吃”。

10、邢臺道口燒雞

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邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的傳統小吃，源于河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。從七十年代以來，各國駐華使節和國外來賓吃了“道口燒雞”，無不交口稱贊。

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清蒸文慶鯉>>
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東港大黃蜆>>
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蕪湖酥燒餅>>
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精選名菜小吃相關熱門推薦

1、清蒸文慶鯉

清蒸文慶鯉是肇慶的特色名菜，屬于粵菜，此菜選用的是肇慶文慶鯉魚制作而成。文慶鯉生長在長滿野生馬蹄、肇實、麻茨等多種植物中，這些植物給鯉魚帶來了美味的“食材”，鯉魚主要攝食了植物的根莖和果實，因而文慶鯉內臟小，含油多，肉質肥美，尤宜清蒸。清蒸時，切忌放姜蔥，亦不用放油，加入少許熟鹽和陳皮絲即可。這樣清蒸之文慶鯉，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感。相傳，此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。

2、東港大黃蜆

東港大黃蜆是丹東東港市地方特產，為全國農產品地理標志產品，也是丹東著名的特產美食之一。東港大黃蜆體型肥大，殼薄肉厚，肉質細嫩、肉體肥大、富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，口味極佳。黃蜆子的吃法很多，可烤可涮，可拌可炒。其中，丹東人最喜愛的吃法是黃蜆炒米叉子和涼拌黃蜆子，無論怎樣吃，那味道都鮮香四溢，讓人吃得過癮。

分類：水產海鮮
產地：遼寧省丹東市東港市
農產品標志產品編號： AGI00602
農產品標志證書持有者：東港市黃海水產品行業協會
農產品標志登記年份： 2011年

3、鮮魚煲

海南人愛吃什么菜？海南人喜歡吃魚，除了香煎、清蒸、打邊爐，做魚煲也是加工鮮魚的一種常見方法。這道菜是將鮮魚、芋頭梗、酸筍、豆腐等食材一起燉煮，大片的姜去了魚腥，酸筍的酸味在大火的烹煮下融入湯里，再加上鹽、雞精等家常調料，鮮魚煲就做好了。魚煲湯的表面微泛油光，喝著既有魚的鮮味，還有芋梗和筍的酸爽，特別開胃，是海南人最愛吃的家常菜之一。

分類：水產海鮮
產地：遼寧省丹東市東港市
農產品標志產品編號： AGI00602
農產品標志證書持有者：東港市黃海水產品行業協會
農產品標志登記年份： 2011年

4、老婆餅

老婆餅的大名相信大家都有所耳聞，這是一種以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區的特色傳統糕點，相傳元末明初，朱元璋率軍起義，其妻子馬氏為了方便軍士攜帶干糧，于是將冬瓜、小麥等食物和在一起，最終制成最開始的老婆餅。為了更好的味道，當地人的不斷改良，最后完成了現在我們所吃到的老婆餅。

產地：澳門特別行政區

5、順德蒸魚頭

最滑、最簡單、最原味的順德古法蒸大頭魚。魚對順德人來說，不僅是裹腹的美物，順德人對魚，更是有濃濃的情結。蒸魚頭，算是最簡單家常的做法。不過，大廚教路道，蒸一頭好魚，一靠火候，二靠調味，但先決條件是要魚生猛、現宰現蒸。至于火候，完全靠經驗拿捏，太生則腥，太熟則醢，口感盡失。而眼凸鰭翹、肉剛離骨為標準最佳狀態。這道古法蒸魚頭，最大的口感特點就是滑！魚肉吸嘴，滿口鮮，涼瓜因為滲入了魚味，而特別出眾，絲毫無苦澀之感，倒是分外清爽。

6、稍美

稍美是一種在內蒙古西部各城市流傳很久、不衰的傳統風味食品，和“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同。據M AIgoo網編了解，烏海也有不少好吃的稍美，制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥絲姜末等佐料齊全；稍美出籠，鮮香四溢；外表皮薄如蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂如細囊，置于盤中團團如小餅；吃起來香而不膩，可謂食中美餐，形美而味濃。

7、魚包韭菜

魚包韭菜是黔南境內水族的一道傳統美食，是水族過節必不可少的一道特色菜，也是都勻十大名菜之一。其肉肥細膩、魚骨酥脆，爛而不糜、香而不濁，味道別具一格。魚包韭菜制作方法非?？季?，主要以鯉魚或草魚為原料，制作時要先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，然后灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜填滿魚腹用米草捆扎好，最后置大鍋中清燉或清蒸即可。做好的魚包韭菜魚肉鮮嫩細膩，口感酸辣開胃，韭菜特有的芳香融入到魚肉里，味道別具一格，讓人唇齒留香，念念不忘。這種做法在其他地區幾乎見不到，所以網小編建議大家如果去到黔南都勻等地可以嘗試一下魚包韭菜這道菜。

8、抓炒魚片

抓炒魚片是北京一道傳統名菜，是北京宮廷四大抓炒之一，屬于北京菜。此菜色澤金黃，外脆里嫩，明油亮芡，入口香脆，外掛粘汁，無骨無刺，有酸、甜、咸、鮮之味。由清朝的宮廷廚師王玉山所創，為供慈禧太后御用菜，為御膳必備之菜。后來又相繼研究出“抓炒里脊”，“抓炒蝦仁”，“抓炒腰花”，與“抓炒魚片”一起合稱“四大抓”。其中“抓炒里脊”還在滿漢全席中占有一席之地。

9、蕪湖酥燒餅

蕪湖酥燒餅以其香、酥、脆的特點在蕪湖小吃中占據一席之地，在長江沿岸享有盛名，與蝦籽面、小籠湯包并稱為無錫三大小吃，在蕪湖的歷史也是非常悠久的，是蕪湖的傳統小吃，也是蕪湖特色早餐。蕪湖酥燒餅通常供應的有蔥油咸酥燒餅和糖酥燒餅兩種。酥燒餅的制作技藝復雜，分皮面、酥面、心餡等多道程序，以皮面包裹酥面熏烤，油而不膩，入口即酥。蕪湖酥燒餅比較出名的是耿福興酥燒餅，耿福興的桂花糖酥燒餅、蘿卜絲酥燒餅不能錯過。很多蕪湖小巷也有很多，酥燒餅雖然沒有耿福興的名氣，但味道不差，如街頭的牛肉酥燒餅，韭菜酥燒餅，烤的酥酥脆脆的金黃表皮，配上內容豐富的餡料，剛出爐的那一刻最為美味！

10、菊花八寶糯米飯

菊花八寶糯米飯也是中山特色菜之一，由菊花糖、豬油、糯米、八寶料等精制而成的菊花八寶飯，在傳統菊花宴上，酒過三巡，菜過五味后，菊花八寶糯米飯往往會作為壓軸的一道菜式呈現。粒粒飽滿的糯米經過精挑細選，提前浸泡，蒸糯米的水量需要經過嚴格控制，以確?？诟械能浥淳d密。糯米入鍋蒸熟后，加入適量的糖和豬油調味，攪拌均勻后放入手工制作的豆沙和欖仁。趁著余溫定型，最后撒上鮮嫩的菊花瓣，方能完成這一道蘊含無限匠人心思及傳統手藝的特色美食。

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石家莊金毛獅子魚>>
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唐山京東煨肘子>>
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保定鍋爆肘子>>
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牛肉罩餅>>
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缸爐燒餅>>
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張家口燴南北>>
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邢臺道口燒雞>>
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河北最有名的美食排行榜

1、驢肉火燒

人氣榜單前十河北最有名的美食排行榜

驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，是河北著名的傳統名吃，起源于保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保定，驢肉火燒經過不斷地發展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經發展成為享譽全國的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。驢肉火燒曾入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，還被中國旅游協會評為“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。MAIgoo美食小編推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒最為著名。

2、石家莊金毛獅子魚

金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工修飾后炸制而成，色澤金黃，酸甜適口。此菜始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制，因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評價；金毛獅子魚還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。MAIGOO美食小編推薦石家莊其他經典名菜：正定八大碗、正定崩肝、抓炒全魚、金鳳扒雞、石家莊回民扒雞、熱切丸子等。

3、唐山京東煨肘子

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京東煨肘子，又名鴻宴肘子，是唐山的傳統代表菜，也是河北著名的傳統菜肴，屬于冀菜之京東風味菜。京東煨肘子以豬肘做原料，經過焯水、過油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色澤紅潤、質感軟糯、味道醇香、肥而不膩等特點。在唐山說起煨肘子當首推“鴻宴肘子”，煨肘子在唐山很普遍。1999年，此菜被國家國內貿易局評定為中國名菜；2009年在第十屆中國美食節上，被中國飯店協會評定為中華老字號百年名菜；還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。

4、保定鍋爆肘子

人氣榜單前十河北最有名的美食排行榜

鍋爆肘子是河北保定地區的傳統名菜，至今已有一百五十多年歷史，是河北保定的經典代表菜，屬于冀菜之京南風味菜。相傳，此菜是高陽縣名廚王老昆為參加科舉考試的舉子（考生）烹制的，其烹制的鍋包肘子，外焦內嫩，香酥適口，營養豐富且攜帶方便，一問世就大受歡迎，后因此菜有美容養顏的功效傳入宮廷，深得慈禧太后喜歡，至此聞名天下，后傳入民間，直隸官廚便將鍋包肘子列為直隸官府菜，大小宴請要上此菜肴。鍋爆肘子曾被中國商業部授予“中國名菜”稱號，在2001年第二屆河北烹飪大賽，獲得金牌，并被授予“河北名菜”稱號，還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。

5、牛肉罩餅

人氣榜單前十河北最有名的美食排行榜

牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一，也是河北著名的特色美食之一，始于清朝年間。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香？”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國旅游協會評為“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。

6、棋子燒餅

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棋子燒餅是河北省唐山地區的特色小吃，因狀如小鼓、個似棋子而得名。唐山有什么好吃的小吃？那一定少不了棋子燒餅，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，表面有芝麻，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存，據排行榜ABC網編了解，九美齋出品的棋子燒餅最具代表。2019年，棋子燒餅制作技藝入選《唐山市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

7、缸爐燒餅

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缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一，主要流行在河北地區，其中以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅為代表，也是河北著名特色美食之一。石家莊缸爐燒餅是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風味。石家莊缸爐燒餅入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。排行榜ABC小編推薦石家莊的石門一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。

8、張家口燴南北

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燴南北，又稱燒南北，是河北省張家口市的一種特色傳統名肴，是張家口的代表名菜，屬于京北風味菜。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。燴南北上映《舌尖上的中國第二季/相逢》而聞名國內，利用北方特產口蘑和南方特產竹筍制作而成，口感上融合了竹筍的脆嫩和口蘑的軟嫩。燴南北還被中國烹飪協會評為“中國菜”河北十大經典名菜。排行榜ABC美食小編推薦河北其他特色名菜：白玉雞脯、總督豆腐、圣旨骨酥魚、滄州鐵獅子頭、白洋淀全魚宴等等。

9、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫起源于河北邯鄲峰峰礦區，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃，用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養眼。其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。邯鄲豆沫入選由中國烹飪協會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評為“河北金牌旅游小吃”。

10、邢臺道口燒雞

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邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的傳統小吃，源于河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。從七十年代以來，各國駐華使節和國外來賓吃了“道口燒雞”，無不交口稱贊。

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